قهوه

قهوه، دانه خوراکی درختی از خانواده Coffea است.
دانه های قهوه در واقع دانه های میوه گیلاس مانندی میباشد که Coffee Cherries نام دارد.
این میوه هنگامی که میرسد قرمز رنگ میگردد.
گیاه قهوه را در نواحی گرمسیر میکارند. قهوه در ابتدا به شکل بته یا درختچه کوتاه و نیرومندی است که قادر میباشد به راحتی تا ارتفاع 3 الی 3.5 متری رشد نماید.
این گیاه در برابر هرس کردن های شدید هم از خود مقاومت نشان میدهد ،اما نمیتواند در برف و یخ زمستان دوام آورد.
بهترین آب و هوا برای رشد گیاه قهوه، آب و هوای گرم می باشد.
برای محصول دهی مناسب قهوه (17 تن قهوه در هر هکتار)، آبیاری کافی و کود مناسب، لازم به نظر میرسد.

انواع قهوه:

عربیکا و روبوستا، دو نوع اصلی دانه ­های همه قهوه ­ها هستند. پرورش دانه ­های روبوستا ارزان­تر و آسان­تر است. دانه ­های عربیکا، قهوه بهتری را می­سازند. بو دادن یا برشته کردن چیزی است که دانه ­های سبز را به قهوه تبدیل می­کند، که آماده آسیاب کردن و دم کردن هستند.